Mercato invernale 2025

[siamocosì]

Mi sono sposato con i testimoni e i loro partner come invitati a pranzo, eravamo in 7 in tutto, a una trattoria romanesca nel mio quartiere. Spesa totale per il matrimonio euro 350 tutto incluso, di cui 200 per le bollicine (bevute a casa).

Ma io sono un radical chic del cazzo e non un tamarro ventiseienne con troppi soldi.

Più che radical chic sei un po' un disadattato

[paolo67]

Mi sono sposato con i testimoni e i loro partner come invitati a pranzo, eravamo in 7 in tutto, a una trattoria romanesca nel mio quartiere. Spesa totale per il matrimonio euro 350 tutto incluso, di cui 200 per le bollicine (bevute a casa).

Ma io sono un radical chic del cazzo e non un tamarro ventiseienne con troppi soldi.

Capisco la tua soddisfazione, già che la Signora si è presentata, è stato un ottimo risultato.

[siamocosì]

E certo, col capocollo, la lonzetta, il prosciutto di Norcia e via dicendo, il pane sciapo fa cagare.
Il problema è che a Roma il vero pane sciapo non c'è, come qui non puoi pretendere di mangiare il vero "Genzano".

Si sia come consistenza che come sapore. A val melaina c'è un banco di salumi che lo porta quotidianamente da norcia. Se devo fare bruschette prendo solo quello e aspetto 2 giorni per farlo leggermente raffermare. Il genzano va bene con la porchetta ma per un signor panino rosetta o ciriola

[paolo67]

Si sia come consistenza che come sapore. A val melaina c'è un banco di salumi che lo porta quotidianamente da norcia. Se devo fare bruschette prendo solo quello e aspetto 2 giorni per farlo leggermente raffermare. Il genzano va bene con la porchetta ma per un signor panino rosetta o ciriola

Ciriola, assolutamente ciriola.
Il pane lo devi mangiare dove lo fanno, come tutto bene o male.

[siamocosì]

Ciriola, assolutamente ciriola.

Dipende dal companatico. Ci sono tanti pani perchè ognuno sposa bene con un companatico diverso. È lì il vostro limite di usare sempre lo sciapo

[siamocosì]

Se faccio panino con prosciutto e bufala non puoi usare un pane con tanta mollica che si imbeve del siero della mozzarella. Come se faccio panino con la milza è indispensabile che la mollica sia abbondante per il motivo opposto.

[siamocosì]

Per me oggi annunciano chiesa+soulè

[FoveaASR]

Ridotti a parlare di pane perché Ghirolfi dorme.

[Freddo]

Del valore della rosa me ne frega pochissimo. Per me ultimi 4 anni i migliori dal 2010

Allora poi non ti stupire di questo mercato perché, dovendo tagliare i costi, puoi solo cedere senza sostituire

[pep927]

Per me oggi annunciano chiesa+soulè

Troppa grazia, me ne basterebbe uno

[paolo67]

Dipende dal companatico. Ci sono tanti pani perchè ognuno sposa bene con un companatico diverso. È lì il vostro limite di usare sempre lo sciapo

Ma cosa vuol dire, allora è la stessa cosa per chi usa solo quello salato. A Valmelaina portano, perché lo portano con i furgoni che partono la notte, il pane sciapo da Norcia e pensi che esista solo un tipo di pane sciapo?
Che poi io scherzo, perché adoro tanti tipi di pane salato.

[siamocosì]

Allora poi non ti stupire di questo mercato perché, dovendo tagliare i costi, puoi solo cedere senza sostituire

Chi dice che devi tagliare costi?

[FoveaASR]

Tutto ciò mi ricorda il meme del buon Maurizio Carrozzini, passato dall’essere talent scout in Germania a panificatore che portava il pane in giro per tutta la Baviera nella saga di Marco Violi.

[siamocosì]

Ma cosa vuol dire, allora è la stessa cosa per chi usa solo quello salato. A Valmelaina portano, perché lo portano con i furgoni che partono la notte, il pane sciapo da Norcia e pensi che esista solo un tipo di pane sciapo?
Che poi io scherzo, perché adoro tanti tipi di pane salato.

1 certo come ti ho detto ogni preparazione richiede il suo
2 il salumiere che viene da norcia tutte le mattine porta il pane fresco
Il problema in umbriae toscana è che è veramente difficile trovare quello salato

[Freddo]

Chi dice che devi tagliare costi?

Mi sembra evidente, stanno tagliando a destra e a manca

Mi pare che l'ultimo bilancio fosse negativo, una settimana per trattare dahl limando un milione, un mese per trattare soule alzando l'offerta di 2 milioni ogni 15 giorni, un acquisto in un mese e mezzo di mercato quando ne servono 10. Uno esce e uno entra