Colazione di Pasqua

[siamocosì]

si avvicina la pasqua momento alimentare top in assoluto (per me più del natale anche per il vantaggio di esaurirsi in una sola giornata)
da me si inizia con la colazione rigorosamente salata a base di coratella pizza pasquale con formaggio e salumi, coratella uova sode
per pranzo farò antipasto con bruschettine stracchino e ciauscolo, fave con pecorino, coratella con cipolla di tropea, pasta con le fave guanciale e pecorino, abbacchio IGP (mi raccomando il marchio, deve avere meno di 40 gg ed essere stato nutrito solo con latte) patate novelle al forno, vignarola, pastiera (questa la compro) fragole, sono un po indeciso sul vino da abbinarci perchè i rossi strutturati uccidono un po' l'agnello quindi credo che stapperò del trebbiano valentini visto che saremo solo in 4 a tavola

[MarcoDaLatina]

quindi credo che stapperò del trebbiano valentini visto che saremo solo in 4 a tavola

Ho avuto la fortuna di assaggiarlo.

[siamocosì]

Me ne hanno regalato 2 bocce e un pranzo per 4 mi pare perfetto

[MarcoDaLatina]

Me ne hanno regalato 2 bocce e un pranzo per 4 mi pare perfetto

Anche per me era un regalo (che avevo inizialmente sottovalutato...):

[oswald]

si avvicina la pasqua momento alimentare top in assoluto (per me più del natale anche per il vantaggio di esaurirsi in una sola giornata)
da me si inizia con la colazione rigorosamente salata a base di coratella pizza pasquale con formaggio e salumi, coratella uova sode [...]

Il casatiello non può mancare.

[supernova]

si avvicina la pasqua momento alimentare top in assoluto (per me più del natale anche per il vantaggio di esaurirsi in una sola giornata)
da me si inizia con la colazione rigorosamente salata a base di coratella pizza pasquale con formaggio e salumi, coratella uova sode
per pranzo farò antipasto con bruschettine stracchino e ciauscolo, fave con pecorino, coratella con cipolla di tropea, pasta con le fave guanciale e pecorino, abbacchio IGP (mi raccomando il marchio, deve avere meno di 40 gg ed essere stato nutrito solo con latte) patate novelle al forno, vignarola, pastiera (questa la compro) fragole, sono un po indeciso sul vino da abbinarci perchè i rossi strutturati uccidono un po' l'agnello quindi credo che stapperò del trebbiano valentini visto che saremo solo in 4 a tavola

spero che quella della colazione sia corallina e non coratella

[siamocosì]

Si ovviamente

[FoveaASR]

Vabbé, coratella e pecorino non mancano

[supernova]

ma l'abbacchio rigorosamente al forno o lo fate anche fritto? L'ideale per me sarebbe al forno ma poi chiudendo con un paio di costolette fritte, a sciacquare

[Loddr16]

ma l'abbacchio rigorosamente al forno o lo fate anche fritto? L'ideale per me sarebbe al forno ma poi chiudendo con un paio di costolette fritte, a sciacquare

Al forno uber alles

[MarcoDaLatina]

ma l'abbacchio rigorosamente al forno o lo fate anche fritto? L'ideale per me sarebbe al forno ma poi chiudendo con un paio di costolette fritte, a sciacquare

In tutti e due modi è l'ideale.
L'abbacchio fritto è una delle cose più buone che si possano mangiare.
Io quando lo faccio (visto che non friggo spesso) ne approfitto e ci butto dentro anche alette di pollo e spallette di coniglio.

[qixand]

me menate se ve dico che l'abbacchio non lo mangio?

[MarcoDaLatina]

me menate se ve dico che l'abbacchio non lo mangio?

Ti inviterei a cena quando lo cucino, così ce n'è di più per me

[siamocosì]

Io l’abbacchio fritto non l’ho mai mangiato qualche volta l’agnello ma l’abbacchio è troppo piccolo per farlo fritto

[supernova]

me menate se ve dico che l'abbacchio non lo mangio?

vai liscio, pure a me non fa impazzire. Lo mangio ma non lo bramo più di tanto.