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a me il casatiello non piace

siamocosì ha scritto: ↑ven 15 apr 2022, 14:35 a me il casatiello non piace

a me quello che fa mia madre o mio cognata non piace, ma del resto non sono campane. due anni fa un collega ha portato quello fatto dalla mamma, con un lievito madre quasi centenario (dice lui). una cosa eccezionale, morbido, gustoso, saporito.

tanta roba. invece schifo la pastiera, il dolce più sopravvalutato del mondo (a mio avviso), con una accozzaglia di sapori davvero male assortiti. mio fratello la sa fare benissimo (a detto di chi apprezza tale dolce), non vado oltre il mezzo morso, poi vorrei dare fuoco al mondo intero per il fastidio

ecco invece a me la pastiera piace molto anni fa aurreja sia sempre lode a lui mi indicò una pasticceria a forcella strepitosa

anche a me piace molto la pastiera ma non il casatiello (e nemmeno molto la cassata in generale, il troppo stroppia, anche se c'e' stata una versione che mi e' piaciuta molto)

difatti anche la cassata per me è qualcosa di immangiabile. invece adoro alla follia i cannoli siciliani, scoperti che ero già grande. uno dei miei ex capi li riceveva regolarmente da palermo via aereo, rigorosamente separati cialde e ricotta, poi ce li farcivamo da soli. una roba fuori dal mondo. praticamente un pasto completo. eccezionali

ragà sulla "pastiera" non scherziamo, farla bene è un dono, pasta frolla, ripieno ricotta grano e giuste dosi di canditi
cottura perfetta, non è un dolce semplice che possono fare tutti, ma è una delizia

se poi compri in pasticceria delle cose ammollate, crude sul fondo e senza equilibrio del ripieno ...

riguardo il casatiello, consiglio quello sugna e pepe
un'esplosione di sapore e profumo
ottimo per accompagnare salame e ricotta salata

Io mangio regolarmente casatiello e pastiera ma a Pasqua non possono mancare frittata con asparagi selvatici, pizza al formaggio, corallina, uova sode e coratella con carciofi.

Non amo la pastiera. Pur essendo un divoratore di dolci, non rientra tra i miei favoriti. Lo stesso vale per il tiramisù poiché non assumo caffè. Quello alle fragole invece è delizioso.

La cassata è qualcosa di sublime se fatta bene. La migliore di Roma si trova alla pasticceria Siciliana Svizzera a piazza Pio XI (zona Aurelia/via Gregorio VII).

I miei dolci preferiti comunque sono le crostate e le torte alla frutta. Una menzione anche per il maritozzo romano, che merita sempre.

oswald ha scritto:Non amo la pastiera. Pur essendo un divoratore di dolci, non rientra tra i miei favoriti. Lo stesso vale per il tiramisù poiché non assumo caffè. Quello alle fragole invece è delizioso.

La cassata è qualcosa di sublime se fatta bene. La migliore di Roma si trova alla pasticceria Siciliana Svizzera a piazza Pio XI (zona Aurelia/via Gregorio VII).

I miei dolci preferiti comunque sono le crostate e le torte alla frutta. Una menzione anche per il maritozzo romano, che merita sempre.

I tuoi dolci preferiti fanno il paio con il pane sciapo di Paolo

Ma potrei citarne molti altri: la Sacher, il Mont-Blanc, la Saint Honoré, tutto ciò che è a base di cioccolato. I cannoli, i bignè, le crêpe.
Ovviamente i gelati e le specialità tipiche delle varie festività. Avoja a dolci.

Sulla Sacher hai tutto il mio appoggio.

No rega’ state boni, anche io non bevo il caffè, ma col tiramisù non ho problemi. Peraltro ho brevettato la mia versione “ciramisù” che è ormai riconosciuta in almeno tre continenti

Dicci la ricetta allora.

il_noumeno ha scritto: ↑sab 16 apr 2022, 13:53 No rega’ state boni, anche io non bevo il caffè, ma col tiramisù non ho problemi

Anch'io lo mangio eh, però non mi piacciono molto le cose a base di caffè. Se posso scegliere, prendo un'altra cosa.