AS Roma Forum

siamocosì ha scritto: ↑lun 6 mag 2019, 22:37 è buona anche nduja e ricotta o burrata e alici

burrata e alici mangiata spesso, nduja e ricotta me la faccio in settimana che ho la nduja a casa

Sono stato 3 giorni a Taranto per lavoro.
Ho mangiato pesce e cozze a volontà.
Ovviamente non mi sono lasciato sfuggire le cozze arraganate e i tubetti con le cozze.

Sto topic dopo le 19 è illegale! Comunque ho la fortuna di mangiare con nonna, ogni giorno è una gioia. Il cibo sta ai primi posti tra i piaceri della vita.

Mammax ha scritto: ↑ven 24 mag 2019, 19:13
Il cibo sta ai primi posti tra i piaceri della vita

Direi primo, ormai...

• Antipasti misti: bruschette, tartine assortite, involtini ripieni, uova farcite, pasticcio di legumi, alici panate, torta rustica, tiella di Gaeta

• Tortellini in brodo

• Risotto alla crema di scampi

• Timballo abruzzese (a dieci strati, supercalorico)

• Abbacchio alla cacciatora

• Costolette di maiale alle erbe aromatiche

• Salsicce di fegato aquilane al vino rosso

• Arrosticini di castrato

• Salmone grigliato con pomodorini del Vesuvio

• Sformato di patate

• Verdure gratinate

• Insalata

• Panettone, pandoro e parrozzo artigianali, pastiera napoletana, millefoglie, crostate, Sacher, Mont-blanc, torroni

• Barella e ricovero in ospedale

Na domanda: ma quanto è bono er pangiallo? me ne so' magnato uno da solo praticamente

Preferisco il panpepato

oswald sei in Abruzzo?

siamocosì ha scritto: ↑sab 28 dic 2019, 19:43 oswald sei in Abruzzo?

No, ma ci sono stato.

Io ci resto fino al 1 poi espatrio in cerca di neve

Decisamente troppo dal 7 dieta ferrea

questo topic lo state trascurando un po' troppo..

Ultimamente comunque sto sperimentando la cottura sous vide, e devo ammettere che mi sta regalando grandi soddisfazioni.

me l'anno regalato a settembre e già l'ho riregalata. due palle infinite un impicciatoria in cucina e non ho trovato un solo piatto venuto meglio che con la cottura tradizionale

siamocosì ha scritto: ↑gio 13 feb 2020, 14:40 me l'anno regalato a settembre e già l'ho riregalata. due palle infinite un impicciatoria in cucina e non ho trovato un solo piatto venuto meglio che con la cottura tradizionale

Invece io di tempo ne ho recuperato parecchio rispetto ad altri metodi che usavo.
Già facendo l'esempio di una cottura RS in forno. Mettendolo sotto vuoto in acqua non hai problemi di sbalzi di temperatura, non devi sta sempre li a controllare. Metti in pentola, imposti temperatura e tempo e sei libero di fare qualsiasi altra cosa. Senza considerare il risparmio di tempo su un'eventuale marinatura.

Inoltre ho provato piatti semplicissimi, come per esempio il filetto di maiale. Divino. Si tagliava con la forchetta.