AS Roma Forum

che di cucina Romana non ho mangiato quasi nulla, ok trippa, carciofi amatriciana e carbonara..
ma la pajata.. me la consigliate? e la coda?
non le ho mai assaggiate

rigatoni con la pajata, la coda alla vaccinara, fagioli con le cotiche sono un MUST!!

ilmauro ha scritto:che di cucina Romana non ho mangiato quasi nulla, ok trippa, carciofi amatriciana e carbonara..
ma la pajata.. me la consigliate? e la coda?
non le ho mai assaggiate

sinceramente ti dico che devi prenderla (la pajata soprattutto) ma un macellaio di fiducia perchè gira un sacco di zozzeria

ilmauro ha scritto:che di cucina Romana non ho mangiato quasi nulla, ok trippa, carciofi amatriciana e carbonara..
ma la pajata.. me la consigliate? e la coda?
non le ho mai assaggiate

porco giuda

allora devi mangiare sicuramente
coratella
lumache al sugo
rigatoni con sugo di pajata (non direttamente pajata, vai per gradi)
coda alla vaccinara (se vuoi anticipa con rigatoni al sugo di coda)

ma non stavi a segui na dieta?

lele ha scritto:ma non stavi a segui na dieta?

mi rimetto in forma

se non sei abituato a sapori consistenti partirei dai
rigatoni con sugo di coda
poi cervello fitto
poi coda
poi rigatoni con pajata di agnello
poi coratella con carciofi o con cipolle
poi rigatoni con pajata di vitella
poi pajata di vitella in padella

se vuoi le ricette per cucinarla dimmi

io devo dire che la cucina tradizionale romana non e' sicuramente tra le mie preferite, anche se alcune cose sono molto buone

è una cucina con sapori molto decisi mangiarla quotidianamente è decisamente troppo

faro ha scritto:io devo dire che la cucina tradizionale romana non e' sicuramente tra le mie preferite, anche se alcune cose sono molto buone

me lo bannate, pf?

pisodinosauro ha scritto:
me lo bannate, pf?

really ?

faro ha scritto: really ?

ma come se fa!
cacio e pepe, amatriciana, carbonara, gricia, coda alla vaccinara, trippa con menta romana....basta questo?

pisodinosauro ha scritto: ma come se fa!
cacio e pepe, amatriciana, carbonara, gricia, coda alla vaccinara, trippa con menta romana....basta questo?

ban per piso la trippa si fa con la mentuccia non con la menta

siamocosì ha scritto: ban per piso la trippa si fa con la mentuccia non con la menta

da mia madre si fa con la menta romana...

che è un po simile alla mentuccia...