AS Roma Forum

qixand ha scritto: ↑mer 16 lug 2025, 21:21 Gli unici che sopporto, ma sempre parlando di fast food, sono Johnny Rockets e Hamericas.

Pensa che io non li ho mai sentiti

LolloASR ha scritto: ↑mer 16 lug 2025, 21:27 Pensa che io non li ho mai sentiti

Sono nei centri commerciali, il primo è americano veramente, l’altro onestamente non so.
Sono comunque fast food ma per esempio johnny rockets non usa carne surgelata, costa poco di più ma secondo me livello decisamente più alto. Insomma, il burger sa di carne

qixand ha scritto: ↑mer 16 lug 2025, 21:35 Sono nei centri commerciali, il primo è americano veramente, l’altro onestamente non so.
Sono comunque fast food ma per esempio johnny rockets non usa carne surgelata, costa poco di più ma secondo me livello decisamente più alto. Insomma, il burger sa di carne

Capisco, capisco. Se non avrò altro di cui cibarmi magari faccio un tentativo

qixand ha scritto: ↑mer 16 lug 2025, 16:19 Tempo fa vi avevo parlato di Quasi Quasi, paninoteca di livello a via della Pisana aperta da due giovani chef che hanno lavorato in giro per il mondo.
Fanno lo shokupan (pane in cassetta giapponese soffice e buonissimo, che si può anche acquistare) e mischiano diverse influenze per fare panini e altre ricette eccezionali.
Li stanno scoprendo i food blogger, e infatti ci sono andati prima Giulia Crossbow e poi Franchino. Lasciando perdere i deliri di onnipotenza de sta gente (guardatevi il video di Franchino che al momento del voto sentenzia "eh... non avessi preso lo smash, il voto sarebbe 10, ma io lo smash l'ho preso e quindi il voto lo devo dare... smash da 8, quindi il voto totale è 9", con una solennità che mi ha fatto ridere dal cringe), andateci perchè, nonostante il fatto che li non ci si possa sedere se non su degli sgabelli, 4 in tutto, si può anche fare take away e vi assicuro che anche dopo 20 minuti rimangono i panini più buoni mai assaggiati a Roma.

Ho parlato spesso con Andrea, il ragazzo che sta al bancone ed è lo chef dei due (l'altro credo sia il panificatore), e ne condivido anche la filosofia: il posto piccolino, senza tavoli e senza succursali, gli consente di mantenere un controllo totale sulla qualità della materia prima e sul livello della cucina (hanno solo un altro ragazzo che li aiuta mi pare). Poi magari in futuro si allargheranno, ma per ora, per me, rimane la paninoteca migliore di Roma, sia come tipo di proposte, che come qualità assoluta.
L'ho detto molto prima di Franchino: il miglior pollo fritto mai assaggiato, e ne ho mangiati anche in giro per il mondo.
Da provare anche lo steak tartare nello shokupan, buonissimo!

Ho visto anche io quel video mi pare che fanno pure un altra panineria a San basilio e ne parlano bene pure di quella qualcuno la conosce

Invece io mi ci spasso coi loro video e quando sono andati da posti che conoscevo avevano i miei stessi gusti per esempio le pizzerie di ostia che hanno fatto io le considero paro paro a cone le hanno giudicate loro quindi non mi danno l'idea di gente che si vende per soldi dai titolari

Anche quelli de tor bella monaca io e valter che loro recensirono alla grande io la conoscevo già e posso confermare che e una pizzeria che lascia a bocca aperta sia per la vasta scelta dei gusti sia per la freschezza perché cia un giro della Madonna sia per la qualità della pizza,quindi considero i loro giudizi sinceri e senza secondi fini

Non seguo né Franchino né Giulia né nessuno che si occupa di cibo, giusto un po' braciami ancora, ma mi è capitato di imbattermi su YT in Franchino che mostra in primo piano le sue dita piene di briciole del pane, stavo per vomitare. Ma perché ste cose?

Zio.80 ha scritto: Sembra invitante che è pollo fritto co na salsa verde pare

È mezzo polletto arrostito servito in un cestino e condito con una salsa molto buona la cui ricetta è segretissima. Quella "cosa verde" è un cetriolo sotto aceto come da tradizione gastronomica tedesca (per esempio a fettine nel panino col salame ha il suo perché.. va provato)

https://www.rsi.ch/food/extra/territori ... 50745.html

  

centurione ha scritto: ↑gio 17 lug 2025, 1:03 È mezzo polletto arrostito servito in un cestino e condito con una salsa molto buona la cui ricetta è segretissima. Quella "cosa verde" è un cetriolo sotto aceto come da tradizione gastronomica tedesca (per esempio a fettine nel panino col salame ha il suo perché.. va provato)

https://www.rsi.ch/food/extra/territori ... 50745.html

  

Ambe pareva una salsa verde d accompagno
Pensavo poi che era fritto invece arrosto.
Non ce ne ho beccata una manco per sbaglio

Zio.80 ha scritto: ↑mer 16 lug 2025, 23:13 Ho visto anche io quel video mi pare che fanno pure un altra panineria a San basilio e ne parlano bene pure di quella qualcuno la conosce

Si, Martello, che fa bbq di livello pare. Dal video sembravano molto belli i panini col pastrami. Purtroppo è dall’altra parte di Roma per me

Zio.80 ha scritto: ↑mer 16 lug 2025, 23:14 Invece io mi ci spasso coi loro video e quando sono andati da posti che conoscevo avevano i miei stessi gusti per esempio le pizzerie di ostia che hanno fatto io le considero paro paro a cone le hanno giudicate loro quindi non mi danno l'idea di gente che si vende per soldi dai titolari

Loro due assolutamente no. E si solito ci prendono,
A me l’unica cosa che fa ridere è un po’ l’aria da grandi esperti che a volte assumono.

qixand ha scritto: ↑gio 17 lug 2025, 7:44 Si, Martello, che fa bbq di livello pare. Dal video sembravano molto belli i panini col pastrami. Purtroppo è dall’altra parte di Roma per me

Si mi pare avevano mangiato sto patrami e na salciccia ma la parte più interessante era quella pancetta che se spezzava co le mani
Dove stai tu quix

qixand ha scritto: ↑gio 17 lug 2025, 7:46 Loro due assolutamente no. E si solito ci prendono,
A me l’unica cosa che fa ridere è un po’ l’aria da grandi esperti che a volte assumono.

Ahahahahah si si pero se ho capito il meccanismo me sa che è un po il personaggio che se creato che fa un po l'esperto di gran cucina e comunque mi parono bravi ragazzi sia loro che chi si portano dietro me danno l'aria de gente ultra tranquilla che ce se potrebbe fa na bella magnata in giro e te ce la spassi....

Zio.80 ha scritto: ↑gio 17 lug 2025, 8:22 Si mi pare avevano mangiato sto patrami e na salciccia ma la parte più interessante era quella pancetta che se spezzava co le mani
Dove stai tu quix

io tra laurentina e torrino.

Le burnt ends! Sembravano molto belle. Io le ho fatte una volta, diciamo che ne vanno mangiate pochissime perchè essendo pancetta pura in salsa bbq e affumicata lentamente, dopo un po' stomaca.
Quello che sembrava veramente bello era il pastrami: a Roma decente lo avevo mangiato solo da Phil's bbq al Tintoretto che ora ha chiuso (ma era una smoke house buona), e però non era clamoroso. Io ancora ho come termini di paragone la goduria di Kat's Dheli a NY.

Zio.80 ha scritto: ↑gio 17 lug 2025, 8:25 Ahahahahah si si pero se ho capito il meccanismo me sa che è un po il personaggio che se creato che fa un po l'esperto di gran cucina e comunque mi parono bravi ragazzi sia loro che chi si portano dietro me danno l'aria de gente ultra tranquilla che ce se potrebbe fa na bella magnata in giro e te ce la spassi....

Avoja. Io ho iniziato a vederli proprio perchè la propensione è la mia stessa quando cerco cibo in giro: mi piace lo sreet food di qualità, le aperture a culture diverse, la semplicità del posto, non gli eccessi instagrammabili che spesso so tutta fuffa.
Poi normale che dovendo portare avanti un canale che settimanalmente propone contenuti sul food, dopo un po' non sai più che inventarti e vai a provare idee bislacche: i video di Franchino su cosa mangiavano gli studenti fuori sede erano ridicoli; così come i posti preferiti dei gamer (che però posso capire che ai pischelli magari piacciono).

Poi Franchino ha anche portato avanti una battaglia degnissima, quella contro i foodpornari, contro i contenuti farlocchi che recensiscono come favolosa roba scadente offerta, le marchette mascherate da recensioni oneste, e solo per questo va ammirato, visto che s'è beccato pure diverse querele.
C'erano dei ragazzi che avevano seguito la sua scia, il canale si chiamava "Roma Affamata", che a quanto pare hanno chiuso il canale perchè anche loro avevano ricevuto delle querele, ma non avevano le spalle larghe di Franchino, forte di numeri ben più alti e conseguenti introiti.

L'unica cosa che gli contesto è st'aura da deus: lui che va da Quasi Quasi, decreta il pollo migliore mai mangiato, e poi però perde 2 minuti a dire che siccome lo smash era buono ma non eclatante, il "suo voto" lo deve cmq abbassare... fa ride sta cosa, pare che se invece di 10 gli mette 9, succede na tragedia

Poi oh, ormai i ristoratori sanno che questi possono portare tanto, perchè proprio con lo chef di Quasi Quasi io ci ho parlato, e lui mi diceva che dopo il video di Giulia gli è arrivata gente da tutta Roma e lui giustamente ha pensato: ma pensa te se quel giorno io sbagliavo qualcosa, avevo una materia prima inferiore per caso, ecc ecc... poteva essere un autogoal non da poco.