AS Roma Forum

Sia chiaro... da lei accetterei anche meno di questo eh???

qixand ha scritto: ↑ven 24 lug 2020, 14:31 Sia chiaro... da lei accetterei anche meno di questo eh???

Ti basterebbe il petto senza pollo.

oswald ha scritto: ↑ven 24 lug 2020, 14:49 Ti basterebbe il petto senza pollo.

eh... anche se, mi rincresce dirlo, purtroppo ci è cascata anche lei (che mi piaceva anche per la sua bellezza tutta naturale), si è data una pompatina alle bocce.

basano75 ha scritto: ↑ven 24 lug 2020, 11:32 minchia! oggi impasto e credo già domani sperimento due pizze farcite... quella con l'insalata di pollo credo e la prima mortadella, pistacchi a granella e stracciatella

poi ti dico, grazie!

Se riesci, puoi fare un paio di foto alla pizza di stasera?

L'impasto basano (tm) è la chiave del successo

Talmente impegnato ad impastare che non dà segni di collegamento

È stato colto con le mani in pasta

Ma non è di Piacenza vero? Zona Levante per la precisione

21008 ha scritto: ↑sab 25 lug 2020, 11:25 Se riesci, puoi fare un paio di foto alla pizza di stasera?

mortadella, stracciatella e pistacchi (li ho rotti col coltello grossolanamente)
con insalata di pollo, maionese rigorosamente preparata da me. la versione carote al posto dell'insalata è per i figli (il grande soprattutto, che come vede verde scappa)
un lavorone comunque. ah, erano meglio oggi che ieri sera appena fatte, probabilmente gli ingredienti si sono amalgamati meglio. quella mortadella ecc. è di farina integrale, l'altra di farina 0. devo farle cuocere meno la prossima volta, ho calcolato i canonici 13 minuti nella parte bassa più 5 in quella alta, ma essendo di fatto prive di condimento probabilmente andavano tolte prima. la prossima volta andrà meglio. voglio provare quella gorgonzola e noci e l'altra col piccante

grazie @21008 per la ricetta

scusate per le foto enormi non ho avuto modo di ridurle

AsUsual ha scritto: ↑sab 25 lug 2020, 18:16 Talmente impegnato ad impastare che non dà segni di collegamento

impastavo appunto

robfel3000 ha scritto: ↑dom 26 lug 2020, 14:24 È stato colto con le mani in pasta

AsUsual ha scritto: ↑dom 26 lug 2020, 14:27 Ma non è di Piacenza vero? Zona Levante per la precisione

aó quelli sono carabinieri

che fame me fai veni' !

Complimenti @basano75, sembrano ottime; anche se io, essendo abbiente, me le faccio preparare a domicilio da un pizzaiolo napoletano. Si chiama Ciro.

Che bei condimenti generosi

Sempre grato a basano, l’impasto a sto giro era 25% manitoba, 25% integrale e 50% 00.
Un paio rosse, un paio bianche semplici, poi Ripiena con mortadella + stracciatella + granella di pistacchio, ripiena Parma + stracchino + rughetta, ripiena pomodoroni dell’orto + bufala fresca, ripiena jalapeno sott’aceto + caciottina + spianata e mi pare basta

Eh vabbè però cazzo a quest'ora è scorretto!
Sto per prendere a morsi il monitor!
Complimenti!