Ricettario

[qixand]

Sia chiaro... da lei accetterei anche meno di questo eh???

[oswald]

Sia chiaro... da lei accetterei anche meno di questo eh???

Ti basterebbe il petto senza pollo.

[qixand]

Ti basterebbe il petto senza pollo.

eh... anche se, mi rincresce dirlo, purtroppo ci è cascata anche lei (che mi piaceva anche per la sua bellezza tutta naturale), si è data una pompatina alle bocce.

[21008]

minchia! oggi impasto e credo già domani sperimento due pizze farcite... quella con l'insalata di pollo credo e la prima mortadella, pistacchi a granella e stracciatella

poi ti dico, grazie!

Se riesci, puoi fare un paio di foto alla pizza di stasera?

[robfel3000]

L'impasto basano (tm) è la chiave del successo

[AsUsual]

Talmente impegnato ad impastare che non dà segni di collegamento

[robfel3000]

È stato colto con le mani in pasta

[AsUsual]

Ma non è di Piacenza vero? Zona Levante per la precisione

[basano75]

Se riesci, puoi fare un paio di foto alla pizza di stasera?

mortadella, stracciatella e pistacchi (li ho rotti col coltello grossolanamente)

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con insalata di pollo, maionese rigorosamente preparata da me. la versione carote al posto dell'insalata è per i figli (il grande soprattutto, che come vede verde scappa)

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un lavorone comunque. ah, erano meglio oggi che ieri sera appena fatte, probabilmente gli ingredienti si sono amalgamati meglio. quella mortadella ecc. è di farina integrale, l'altra di farina 0. devo farle cuocere meno la prossima volta, ho calcolato i canonici 13 minuti nella parte bassa più 5 in quella alta, ma essendo di fatto prive di condimento probabilmente andavano tolte prima. la prossima volta andrà meglio. voglio provare quella gorgonzola e noci e l'altra col piccante

grazie @21008 per la ricetta

[basano75]

scusate per le foto enormi non ho avuto modo di ridurle

Talmente impegnato ad impastare che non dà segni di collegamento

impastavo appunto

È stato colto con le mani in pasta

Ma non è di Piacenza vero? Zona Levante per la precisione

aó quelli sono carabinieri

[faro]

che fame me fai veni' !

[oswald]

Complimenti @basano75, sembrano ottime; anche se io, essendo abbiente, me le faccio preparare a domicilio da un pizzaiolo napoletano. Si chiama Ciro.

[AsUsual]

Che bei condimenti generosi

[21008]

Sempre grato a basano, l’impasto a sto giro era 25% manitoba, 25% integrale e 50% 00.
Un paio rosse, un paio bianche semplici, poi Ripiena con mortadella + stracciatella + granella di pistacchio, ripiena Parma + stracchino + rughetta, ripiena pomodoroni dell’orto + bufala fresca, ripiena jalapeno sott’aceto + caciottina + spianata e mi pare basta

[MarcoDaLatina]

Eh vabbè però cazzo a quest'ora è scorretto!
Sto per prendere a morsi il monitor!
Complimenti!