AS Roma Forum

Sabato ho fatto il pollo ruspante alla "giorgione" . Ricordo che @basano75 mi aveva chiesto la ricetta.
Posso dire con certezza che, un po' per la qualità della ciccia ed un po' per la perfetta applicazione della ricetta ( ) è il pollo più buono che abbia mai cucinato e mangiato.

Prima fai il pollo a pezzi, poi lo "smucini" con un trito di rosmarino e finocchietto selvatico ed una foglia di salvia. Poi ci metti un po' di sale grosso e una spolverata di pepe.
Prepari un soffritto con aglio (intero) sedano e carote tritate grossolanamente, peperoncino ed un goccio di vino. Appena evapora l'alcol butti dentro il pollo e ci metti un goccio di olio a crudo sopra.
Chiudi con il coperchio e fai cuocere per circa un'ora e mezza a fiammo bassa controllando ogni tanto che non si secchi troppo.
Nel frattempo prendi una ciotola, ci metti un goccio di olio, mezzo bicchiere di vino, un bicchierino di aceto bianco, uno di aceto rosso, una ramo di rosmarino intero, 3 becche di aglio, una foglia di salvia ed un trito di finocchietto selvatico e rosmarino, con una punta di timo. Metti tutto all'interno della ciotola e fai marinare per il tempo della cottura del pollo.
Quando è praticamente pronto, alzi la fiamma, butti dentro l'intruglio che stava marinando (filtrandolo con un passino) e fai cuocere per qualche minuto finché non evapora il profumo di aceto.

Era una cosa divina.

Quando pubblicate le ricette, usate questo topic Ricettario così non si perdono tra le tante pagine di questa discussione.

ce lo sbattiamo il ricettario. i veri chef alpha del forum non devono cercarle le ricette. sanno già dove andare e se serve a chi chiederle

puoi anche prenderti la nostra vita qui sto social, ma non avrai mai la nostra libbbbbbbertàààààààààààààààààààààààààààààààààààààà!!!

lenticchie bonduelle, pomodorini di qualche giorno, riso rosso
na merda

comprale secche le lenticchie e falle in pentola a pressione piuttosto. io sono capace di mangiarne un chilo da solo

paz ha scritto: ↑lun 7 dic 2020, 19:14 lenticchie bonduelle, pomodorini di qualche giorno, riso rosso
na merda

finalmente na persona normale

faro ha scritto: ↑lun 7 dic 2020, 19:26 finalmente na persona normale

ma io me lo immagino marco da latina che gioca a freccette con l'immagine di cracco

paz ha scritto: ↑lun 7 dic 2020, 19:14 lenticchie bonduelle, pomodorini di qualche giorno, riso rosso
na merda

così però me fai quasi pena paz capisco che sottrarre energie ad attività più qualificanti possa essere uno spreco. ma sotto a questa trisyezza c'è solo mc donalds e il cibo per cani. almeno una frittatina con un po' di formaggio su. io se mangio lenticchie bonduelle riso rosso e pomodorini di qualche giorno poi mi ricovero in preda ad una depressione maniaco suicida

faro ha scritto: ↑lun 7 dic 2020, 19:26 finalmente na persona normale

e qui esce fuori il trappista che c'è in faro. ma loro almeno facevano grandi birre

le lenticchie precotte in scatola sono oggettivamente qualcosa di davvero mediocre. molto meglio i fagioli in scatola. apri e mangi, per quanto sia sempre abbastanza triste.

le lenticchie io le adoro, le faccio in pentola a pressione con pomodoro e odori vari, poi le salo direttamente e aggiungo un po' di olio piccante a crudo. eccezionali.

beh, in effetti ... in scatola a dire il vero mangio solo ceci e raramente fagioli quando proprio vado di fretta e tonno (preferibilmente pero' sotto vetro e a filetto), le lenticchie sono talmente veloci che non vale la pena

siamocosì ha scritto: ↑mar 8 dic 2020, 9:13 e qui esce fuori il trappista che c'è in faro. ma loro almeno facevano grandi birre

io so' pure mezzo astemio (bevo volentieri vino ma solo in compagnia e comunque poco), so' proprio irrecuperabile

siamocosì ha scritto: ↑mar 8 dic 2020, 9:12 così però me fai quasi pena paz capisco che sottrarre energie ad attività più qualificanti possa essere uno spreco. ma sotto a questa trisyezza c'è solo mc donalds e il cibo per cani. almeno una frittatina con un po' di formaggio su. io se mangio lenticchie bonduelle riso rosso e pomodorini di qualche giorno poi mi ricovero in preda ad una depressione maniaco suicida

Beh... il Mc Donald's, per quanto io preferisca altro cibo, quantomeno fa roba gustosa.

Paz magna come un settantenne con la pancreatite.

giusto un amante di castel del giglio può definire gustosa la monnezza propinata da mc donalds

siamocosì ha scritto: ↑mar 8 dic 2020, 17:47 giusto un amante di castel del giglio può definire gustosa la monnezza propinata da mc donalds

Il junk food ha il suo perché. Non si può mai definire come quello che cerca di scimmiottare, ad esempio un hamburger di Mc Donald’s non sarà mai un hamburger di manzo vero fatto al bbq con bacon e cheddar, così come una pizza di pizza hut non sarà mai una pizza fatta come si dcee, ma poi quando lo mangi hanno il loro “guilty pleasure”

Quanto meno i burger dei vari fast food mi hanno risolto tante nottate di ritorno a casa ubriaco grande lezione imparata da quella scuola Di vita che era Jersey Shore uahahahahahahhaa