quando scrivi un messaggio, sopra la schermata di testo, ci sono una serie di pulsanti che hanno delle funzioni:faro ha scritto:io, pure adesso, quandopost fa ste battute, fatico a venir fuori dalle mangrovie della mia inadeguatezza culturale
le salsicce al barbecue vanno fatte intere e neanche foratesiamocosì ha scritto: la salsiccia aperta e schiacciata è una delizia, si sgrassa, rimane morbida perchè cuoce in meno di 10 minuti e la adagi su una bruschetta. le alette non le ho mai fatte alla brace devo tentare
prova e mi dirai. la cosa importante è che siano di quelle a polpa macinata e non a pezzi grossi che si sbriciolerebbero. le buchi poi le tagli per lungo e le schiaccipisodinosauro ha scritto:
le salsicce al barbecue vanno fatte intere e neanche forate
non avevo letto bene...oswald ha scritto: Direi di sì, secondo me cotto al vapore vieni benissimo.
provate ambeduesiamocosì ha scritto: prova e mi dirai. la cosa importante è che siano di quelle a polpa macinata e non a pezzi grossi che si sbriciolerebbero. le buchi poi le tagli per lungo e le schiacci
che fai provochi?pisodinosauro ha scritto:
provate ambedue
tu prova a chiedere ad un esperto di barbecue
scusa...di insaccati...mi sono confusosiamocosì ha scritto: che fai provochi?
oh, e qui si apre un dibattito ancor più interessante:pisodinosauro ha scritto:
perche domenica ho visto da esselunga bistecche di chianina da 800gr/1200gr...e ci stavamo chiedendo appunto come cuocerla
scusa, ma tu spalmi le salsicce sul pane?siamocosì ha scritto:io mi faccio fare delle salsicce di coscia macinate con un po' di buccia di limone grattugiata, odori, pepe e una spruzzata di vino rosso. fatte il giorno stesso in cui le devo cuocere e spesso addirittura tolgo il budello subito prima di metterle sulla griglia
io in genere al banco del mercato di val melaina che fa delle grandi frollature. devo dire che su indicazione di bob ho provato la metro che ora vende anche carne tagliata oltre alle costate intere. costate intere che ovviamente prendo quando devo cuocere per grandi numeri anche visto il prezzo. tra l'altro si può scegliere tra italiana danese omaha brasiliana e argentinasupernova ha scritto: oh, e qui si apre un dibattito ancor più interessante:
dove comprate la carne se avete intenzione di fare una mangiata qualitativamente coi fiocchi?
io sono un pesaculo, quindi, per vicinanza, vado dal macellaio a via Simeto (non credo abbia un nome), da Amici a via Salaria (angolo Regina Margherita su per giù) oppure se mi voglio far rapinare (ma vale ogni euro che spendi) da Pino a via Antonelli.
Consiglio alla grande anche la macelleria Loiodice a via Cheren, abitavo a due passi e gli straccetti di manzo comprati lì, non li ho mai mangiati da nessuna altra parte.
in realtà entrambe. se faccio il barbeque (molto spesso in piedi) cuocio la salsiccia e poli la adagio sulla bruschetta a mo di piattino. altre volte invece faccio un impasto di salsiccia e stracchino lo spalmo sul pane e poi metto in forno.pisodinosauro ha scritto:
scusa, ma tu spalmi le salsicce sul pane?
oppure utilizzi la fetta di pane a mo di panino?
non ho capito
