Lo conosco io, sta a via Bergamo (piazza Fiume) e ci vado spesso.
Fa poche cose e per mangiare lì devi fare la fila perché ci sono pochissimi tavoli (sono quelli con lo sgabello da tavola calda, da battaglia). Per dire i baozi mi pare che li fa solo a cena e l'anatra solo a pranzo perché ne prende per poche porzioni e finisce presto.
Ultimamente, secondo me, i "panini" sono un po' calati perché prima faceva tutto espresso e c'era una fila interminabile, ora li prepara prima dell'apertura e risulta meno croccante perché il succo della carne all'interno ammorbidisce l'impasto. Comunque per me è sempre sopra la media.
Chen e lo staff sono gentilissimi, quindi mi fa piacere se qualcuno apprezzi la sua cucina. Fatemi sapere se ci andate @Zio.80
Qui spiega un po' tutto
