AS Roma Forum

qixand ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 8:07 credo sia nuovo e lo chef mi sa che è uno mezzo conosciuto in ambito bbq.

Anche sto Qstyle interessante.
Peccato che stai un po’ fuori mano

A Roma ha aperto “Martello DC” Che franchino ha recensito di recente in modo entusiasta, e i video sulla pagina Instagram sono mooolto invitanti. Però non è ristorante, credo abbia pochissimi posti fuori ed è tipo take away.
Sta prendendo piede questo concetto di posto che cura la qualità senza fare i coperti che sicuramente tendono a farti perdere nelle grandi quantità,
E in effetti negli usa tutti questi posti che fanno panini e bbq sono per lo più take away o al massimo hanno delle panche all’esterno con tavoli su cui puoi consumare al volo.

Si, anche se a Latina è un po' diverso. Qui si cerca il posto a sedere. Magari pretendono di non aspettare molto, ma la cultura del take away non credo prenderà piede più di tanto.

MarcoDaLatina ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 8:13 Si, anche se a Latina è un po' diverso. Qui si cerca il posto a sedere. Magari pretendono di non aspettare molto, ma la cultura del take away non credo prenderà piede più di tanto.

Si anche qua ma la logica di questi ragazzi, tipo quello di Quasi Quasi, è giusta: se faccio un posto che serve due/quattro persone per volta, riesco a mantenere gli standard, se faccio 12 tavoli diventa una catena di montaggio e perdo la qualità. Succede sempre,

Tipo qua ha preso piede Ciccio’s food, ormai avrà una decina di punti vendita.
Quando erano due era di ottimo livello, ora è calato di brutto su tutti i fronti, per primo la qualità della materia prima.

qixand ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 8:19 Si anche qua ma la logica di questi ragazzi, tipo quello di Quasi Quasi, è giusta: se faccio un posto che serve due/quattro persone per volta, riesco a mantenere gli standard, se faccio 12 tavoli diventa una catena di montaggio e perdo la qualità. Succede sempre,

Tipo qua ha preso piede Ciccio’s food, ormai avrà una decina di punti vendita.
Quando erano due era di ottimo livello, ora è calato di brutto su tutti i fronti, per primo la qualità della materia prima.

Si ma io anche la trovo una buona formula, ma dipende dal target.
Io ormai cerco la tranquillità, quindi devo sedermi, mi devo bere la mia bottiglia di vino, ogni tanto mi alzo a fumare, poi una bella grappetta. Dev'essere rilassante e senza guardare mai l 'orologio.
Per quello, come scrivevo qualche giorno fa, evito come la peste tutti i posti che ti dicono "alle 22:00 mi dovete liberare il tavolo". Ma chi te se incula.

MarcoDaLatina ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 8:22 Si ma io anche la trovo una buona formula, ma dipende dal target.
Io ormai cerco la tranquillità, quindi devo sedermi, mi devo bere la mia bottiglia di vino, ogni tanto mi alzo a fumare, poi una bella grappetta. Dev'essere rilassante e senza guardare mail 'orologio.
Per quello, come scrivevo qualche giorno fa, evito come la peste tutti i posti che ti dicono "alle 22:00 mi dovete liberare il tavolo". Ma chi te se incula.

Si chiaro, sono due tipi di concetto diversi. Per quello a volte preferisco ancora di più il pranzone domenicale a casa di amici, con cose fatte da noi, e spesso ci viziamo, e facciamo anche una giornata intera a stare bene.

Queste sono chicche da provare di tanto in tanto: a volte mi è capitato invece di fare il delivery di passare da quasi quasi e gustarmi a casa le loro delizie.

qixand ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 8:25 Si chiaro, sono due tipi di concetto diversi. Per quello a volte preferisco ancora di più il pranzone domenicale a casa di amici, con cose fatte da noi, e spesso ci viziamo, e facciamo anche una giornata intera a stare bene.

Queste sono chicche da provare di tanto in tanto: a volte mi è capitato invece di fare il delivery di passare da quasi quasi e gustarmi a casa le loro delizie.

Il Delivery io lo uso tanto. Almeno una volta a settimana in media.
Ad oggi non potrei farne a meno.

qixand ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 8:25 Si chiaro, sono due tipi di concetto diversi. Per quello a volte preferisco ancora di più il pranzone domenicale a casa di amici, con cose fatte da noi, e spesso ci viziamo, e facciamo anche una giornata intera a stare bene.

I pranzi che diventano pranzo/cena e tanto avanza sempre qualcosa

Zio.80 ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 9:40 I pranzi che diventano pranzo/cena e tanto avanza sempre qualcosa

Noi li chiamiamo "pranzi lunghi".
Quando ci incontriamo con mio cognato, ci si mette a tavola verso le 14/14:30, e si va dritti fino alle 23:00

MarcoDaLatina ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 9:48 Noi li chiamiamo "pranzi lunghi".
Quando ci incontriamo con mio cognato, ci si mette a tavola verso le 14/14:30, e si va dritti fino alle 23:00

Ahahahahah un turno de lavoro praticamente....tanto lunghi quanto piacevoli.
Bello bello così piace molto anche a me,purtroppo adesso che arriveranno i mesi invernali sarà più difficile causa maltempo,diciamo che se tiene settembre è rimasto questo mese poi se ne riparla verso aprile....non che se piove o fa freddo non si fanno pranzi e cene ma all'aperto hanno tutto un altro significato

Zio.80 ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 9:40 I pranzi che diventano pranzo/cena e tanto avanza sempre qualcosa

Esatto. E le bevute non stop che finiscono con la mezza sbiascicata e gli amari che viaggiano

qixand ha scritto: ↑gio 4 set 2025, 17:41 Esatto. E le bevute non stop che finiscono con la mezza sbiascicata e gli amari che viaggiano

Ahahahahah ecco perché io preferisco sempre farle qua sotto casa....gli amici pensano che sono molto ospitale,si anche quello,ma soprattutto ce tengo alla patente

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