RomaTiAmo ha scritto: sai cosa ti dico Anna mia?
che il tiramisù me lo magno con i savoiardi con i pavesini e con gli oro saiwa!
A chi interessa posso dare una variante rivisitata che: "ha un suo pubblico...ha un suo pubblico" (Postromantico questa è per te, anche se non di semplice deduzione
) Solita crema con mascarpone, tuorli, zucchero e albumi montati a neve. La particolarità è che si usano le pesche sciroppate. I pavesini o savoiardi, fate voi, si bagnano con lo sciroppo delle pesche, poi ad ogni strato tagliuzzate a dadini il frutto in questione e adagiatelo sopra ogni superficie di crema spalmata col tarocco. Infine come guarnizione per chiudere, le pesche vanno tagliate a fettine e inserite a fila una dietro l'altra, senza lasciare traccia di crema ricoprendo il tutto. Vi assicuro che oltre ad essere pratica e sbrigativa come preparazione, ha un ottimo gusto. 
La cucina è alchimia
