Barbecue

[Bob Gray]

[Bob Gray]

Ho buona abilità manuale. So che al centro per alcuni è troppo raw, ma a me piace così....

[qixand]

Verissimo. Anche per me è una delle cose più belle. Però non si può vivere con l'incubo ogni volta di stare fino alle 3 di notte a pulire.
Io ho trovato la giusta via di mezzo. Ogni tanto si organizza fuori in balcone 6/8 persone.
Faccio tutto al bbq, cose semplici (salsiccia braciola arrosticini e anche di pollo), un po' di affettati formaggi e olive come antipasto, e patate al forno. Tutto in teglie usa e getta e piatti di plastica. Unica eccezioni i bicchieri che, insieme alle posate, poi butto nella lavastoviglie.
Finita la cena si butta tutto, sparecchio e con 20 minuti ho finito.

Esatto, come ho fatto io questa estate coi vari inviti a casa nuova.
le stoviglie però erano normali, il segreto è stato farmi quei 2/3 bicchierini in più così ho mandato a letto la donna con la piccoletta e io barcollando col sorriso stampato ho buttato tutto in lavastoviglie

[Bob Gray]

Verissimo. Anche per me è una delle cose più belle. Però non si può vivere con l'incubo ogni volta di stare fino alle 3 di notte a pulire.
Io ho trovato la giusta via di mezzo. Ogni tanto si organizza fuori in balcone 6/8 persone.
Faccio tutto al bbq, cose semplici (salsiccia braciola arrosticini e anche di pollo), un po' di affettati formaggi e olive come antipasto, e patate al forno. Tutto in teglie usa e getta e piatti di plastica. Unica eccezioni i bicchieri che, insieme alle posate, poi butto nella lavastoviglie.
Finita la cena si butta tutto, sparecchio e con 20 minuti ho finito.

Compromesso godibilissimo, così.

[pisodinosauro]

Ho buona abilità manuale. So che al centro per alcuni è troppo raw, ma a me piace così....

si vero.
complimenti...quando vengo io leggermente più cotto, pf.

[Bob Gray]

si vero.
complimenti...quando vengo io leggermente più cotto, pf.

Come vedi, però, non ha tirato fuori una goccia di sangue.

Quando la carne è buona...i risultati so questi.

Per chi è di zona, la macelleria è quella vicina le poste, a due passi dalla piazzetta sopra la buca.

[pisodinosauro]

Come vedi, però, non ha tirato fuori una goccia di sangue.

Quando la carne è buona...i risultati so questi.

Per chi è di zona, la macelleria è quella vicina le poste, a due passi dalla piazzetta sopra la buca.

infatti mi chiedo come tu sia riuscito a far croccare la crosta, senza che rimanesse bagnata dalla carne

[pisodinosauro]

io lo faccio solo in estate al mare, con cottura con quercia accesa un' ora prima almeno

a volte faccio con sola brace, altre volte anche con un po di fiamma


pollo
costate
calamari
pesece
hamburger
salsicce

[Bob Gray]

infatti mi chiedo come tu sia riuscito a far croccare la crosta, senza che rimanesse bagnata dalla carne

La devi sigillare bene prima di infornare, a fuoco molto alto, quasi friggendo. Poi i succhi li prende la farcia....serve a quello. E pure lo strato di prosciutto deve essere composto con cura, anche abbondando. Attenzione col sale, nella carne zero. Nella farcia uguale.

[pisodinosauro]

cmq...ste cose a casa non si possono mangiare che la signora mangia solo carne molto ben cotta

in genere per lei prendo entrocotes danesi o argentine, io e mio figlio costate fassona o bistecche di carne polacca

ho uno spacciatore bravo a sabaudia

[MarcoDaLatina]

Bellissimo, complimenti.
Ottima la crosta, perfetta (per me) la cottura.

[MarcoDaLatina]

Esatto, come ho fatto io questa estate coi vari inviti a casa nuova.
le stoviglie però erano normali, il segreto è stato farmi quei 2/3 bicchierini in più così ho mandato a letto la donna con la piccoletta e io barcollando col sorriso stampato ho buttato tutto in lavastoviglie

Il bello di farlo a casa è proprio che puoi bere quanto vuoi senza il pensiero di doverti mettere alla guida dopo.
In fondo il letto e il divano sono vicini...

[qixand]

Il bello di farlo a casa è proprio che puoi bere quanto vuoi senza il pensiero di doverti mettere alla guida dopo.
In fondo il letto e il divano sono vicini...

Già!

[siamocosì]

mi sono appena fatto fare un barbeque per le grigliate con amici extra large 140x100 cm con 4 griglie con altezza variabile reggo comodamente fino ad una quarantina di persone ma in quel caso uso i brick della weber che mi garantiscono una durata lunghissima. se c'è tanta gente di solito vado sul facile salsiccie (ultimamente ho iniziato anche con quelle di cavallo che possono essere lasciate legermente al sangue), pancetta e soprattutto tagliate

[siamocosì]

Il bello di farlo a casa è proprio che puoi bere quanto vuoi senza il pensiero di doverti mettere alla guida dopo.
In fondo il letto e il divano sono vicini...

quando sono di barbeque di solito birra ghiacciata se è una cosa con meno persone allora anche vino