Barbecue

[basano75]

condivido quasi tutto robi. questa scelta, oltretutto al momento solo nei confronti della carne e non del pesce (già mille battute da colleghi e amici, "eh perchè il pesce non lo vedi che zompa sulla barca senza aria") è maturata dopo anni in cui ci pensavo

sono arrivato a mal sopportare i quarti di manzo appesi nelle vetrine delle macellerie

quello che si faceva in campagna negli anni da te descritti è lontano anni luce dalla crudeltà gratuita che si vive adesso. dove possiamo permetterci con lo stesso apporto proteico alimenti sostitutivi a base di legumi oltretutto buonissimi

non giudico nessuno. continuare a mangiare vacche, maiali e polli, come del resto stanno continuando a fare i miei figli

[robfel3000]

La carne ormai la mangio una volta se va bene ogni quindicina di giorni
Per salute troppo ne ho mangiata e mi ha fatto male ho avuto due infarto di quelli brutti
E poi perché verdure e legumi e formaggi sono buonissimi
Ma ripeto la scelta vegana troverà sempre in me un sostenitore

[robfel3000]

condivido quasi tutto robi. questa scelta, oltretutto al momento solo nei confronti della carne e non del pesce (già mille battute da colleghi e amici, "eh perchè il pesce non lo vedi che zompa sulla barca senza aria") è maturata dopo anni in cui ci pensavo

sono arrivato a mal sopportare i quarti di manzo appesi nelle vetrine delle macellerie

quello che si faceva in campagna negli anni da te descritti è lontano anni luce dalla crudeltà gratuita che si vive adesso. dove possiamo permetterci con lo stesso apporto proteico alimenti sostitutivi a base di legumi oltretutto buonissimi

non giudico nessuno. continuare a mangiare vacche, maiali e polli, come del resto stanno continuando a fare i miei figli

Sono totalmente d accordo con quello che scrivi

[qixand]

è cmq cotto sulla piastra insieme agli hamburger tradizionali... cmq lo proverò probabilmente

Eh ho capito, ma mica sei celiaco, che c’entra

[qixand]

Io non ce li ho motivi etici
Ho passato l infanzia da contadini che avevano un sacco di animali
Galline conigli mucche maiali asini tacchini etc
E i contadini amavano e gli davano un nome agli animali
Poi quando era ora di mangiarli li ammazzavano e a me non è mai sembrato crudele
Io portavo a pascere le mucche ,le rimettevo in stalla le mungevo pure
Ricordo mattine di gennaio gelide in cui andavi in stalla a mungere perché poi alle sei passava quello della centrale a ritirare la tanica , appena arrivi la stalla ti arrivava una botta di calore e puzza di letame indescrivibile quasi poetica
Ed ammazzare il maiale era una festa anche se il sangue scorreva a fiumi. ,ma poi preparare i prosciutti le salciccie ,i fegatelli arrostiti sulla brace tra due foglie di alloro era bello
Nessuno dico nessuno si sentiva fuori dalla natura ,la natura che riconosce solo la legge del più forte no bambi
Il veganesimo lo rispetto tantissimo ma è un lusso da cittadini
Nel 74 dove stavo io la gente in campagna era totalmente autosufficiente dal pane al vino alle verdure ai legumi alle uova
A me sembra che quello fosse un modo di rispettare la natura molto più di un hamburger vegano

in un documentario di Netflix Cecchini, il macellaio che ha aperto il ristorante in Toscana diceva di aver imparato questo da un contadino: l’animale lo si rispetta anche apprezzando il suo sacrificio e onorando quello che ti offre.
Alla fine c’è qualcosa di ancestrale in questo, ma in fondo siamo animali e predatori anche noi.

Il veganesimo può anche essere una scelta condivisibile, ma va gestito con competenza (per integrare) e senza farne una moda da snob a cui piace l’etichetta e l’apparire più illuminati. Peraltro dietro c’è un’industria che secondo me è tutto meno che etica, ed ho i miei dubbi che sia anche salutare, sempre che non si parli dell’’autosufficienza che citavi tu (ma che in città non esiste).

[basano75]

Il veganesimo può anche essere una scelta condivisibile, ma va gestito con competenza (per integrare) e senza farne una moda da snob a cui piace l’etichetta e l’apparire più illuminati. Peraltro dietro c’è un’industria che secondo me è tutto meno che etica, ed ho i miei dubbi che sia anche salutare, sempre che non si parli dell’’autosufficienza che citavi tu (ma che in città non esiste).

per l'amor di dio, certi vegani sono peggio dei nazisti

[faro]

Ho provato le "tue" cotolette alla farina di ceci

Buone, grazie @basano75

[paolo67]

Ho provato le "tue" cotolette alla farina di ceci

Buone, grazie @basano75

Alle 2.54 ti ricordi...giusto perché è l'ora in cui le hai digerite.
Pasta e ceci comunque è vegana. E il pecorino...

[basano75]

@MarcoDaLatina è giusto che tu sappia da me personalmente che sono diventato vegetariano e non mangio più carne.

sul mio BBQ adesso griglio solo verdure e hamburger vegetali o cotolette di ceci

[qixand]

@MarcoDaLatina è giusto che tu sappia da me personalmente che sono diventato vegetariano e non mangio più carne.

sul mio BBQ adesso griglio solo verdure e hamburger vegetali o cotolette di ceci

E infatti non mi spiego perchè ti sia ancora permesso scrivere in questo topic...

[basano75]

perchè griglio alla grande salsicce ed hamburger vegan

tra l'altro ho scoperto un hamburger vegano al todis eccezionale, l'altra sera ho fatto proprio i panini con cheddar pomodoro salse e tutto il resto. da urlo

[qixand]

perchè griglio alla grande salsicce ed hamburger vegan

tra l'altro ho scoperto un hamburger vegano al todis eccezionale, l'altra sera ho fatto proprio i panini con cheddar pomodoro salse e tutto il resto. da urlo

Scherzo.
Io ho comprato una paio di volte quello che vendono al PAM, l'Unconventional burger, alle proteine dei piselli (esiste anche quello con i pomodori disegnati sopra), che tra l'altro come sapore è similissimo a quello che ho commentato tempo fa del Burger King, plant based.
A casa l'ho fatto semplice semplice con cheddar, pomodoro, insalata e salse, e devo dire che se ne mangi 1 ogni tanto non è male, e si digerisce molto più facilmente di quelli di carne (ovviamente).
Però due cose: la prima è che quando ho scavallato mangiandone due morsi in più (lo aveva lasciato mia figlia) mi ha quasi stomacato, il sapore mi aveva stancato; la seconda è che, altrettanto ovviamente, per quanto possa essere un succedaneo da utilizzare di tanto in tanto, il paragone col gusto di un burger di manzo fatto come si deve, manco si pone.

[basano75]

Scherzo.
Io ho comprato una paio di volte quello che vendono al PAM, l'Unconventional burger, alle proteine dei piselli (esiste anche quello con i pomodori disegnati sopra), che tra l'altro come sapore è similissimo a quello che ho commentato tempo fa del Burger King, plant based.
A casa l'ho fatto semplice semplice con cheddar, pomodoro, insalata e salse, e devo dire che se ne mangi 1 ogni tanto non è male, e si digerisce molto più facilmente di quelli di carne (ovviamente).
Però due cose: la prima è che quando ho scavallato mangiandone due morsi in più (lo aveva lasciato mia figlia) mi ha quasi stomacato, il sapore mi aveva stancato; la seconda è che, altrettanto ovviamente, per quanto possa essere un succedaneo da utilizzare di tanto in tanto, il paragone col gusto di un burger di manzo fatto come si deve, manco si pone.

quello è il primo che ho provato e che prendo spesso, al conad. ma ti dico Andrè che questo del Todis è migliore come sapore. quello al pomodoro provato una volta ma non mi ha fatto impazzire

[qixand]

quello è il primo che ho provato e che prendo spesso, al conad. ma ti dico Andrè che questo del Todis è migliore come sapore. quello al pomodoro provato una volta ma non mi ha fatto impazzire

Si quello al pomodoro l'ho fatto per un amico che è quasi vegano a un bbq, ne ho assaggiato un pezzetto e mi pare inferiore.
Se passo al Todis lo provo, ultimamente ci ero andato per la settimana del giapponese a prendere un po' di Udon, gyoza, salse ecc, ma i burger non li ho proprio considerati.

Cmq ho notato che i plant based sul bbq rischi molto più facilmente di bruciarli, perchè la temperatura è molto più alta della padella.

[AmoLaMaglia]

perchè griglio alla grande salsicce ed hamburger vegan

perdonami ma trovare un altro nome per la roba vegana?
da Wikipedia:
- La salsiccia, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne
- L'hamburger (in italiano detto anche svizzera, o medaglione, lett. "amburghese") è una polpetta di carne macinata e pressata